En France, dans certaines régions, Saint Nicolas apportait les cadeaux. Dans le Nord, les enfants attendaient cette fête encore plus que celle de Noël. Pour recevoir leurs cadeaux, ils déposaient leurs souliers devant la cheminée de la maison. Une assiette de nourritures et de rafraîchissements était déposée sur la cheminée en guise d'offrande au saint évêque et à son âne. Si les enfants avaient été sages, ils retrouvaient dans leurs souliers des jouets, des gâteaux et des friandises. Aux enfants pas sages, l'âne déposait une crotte !
On raconte aussi que la truffe en chocolat aurait été inventée à Chambéry en décembre 1895 par un confiseur de la ville, Louis Dufour. A court de bonbons au chocolat, il eut l’idée de les remplacer par des ganaches enrobées de cacao qu’il façonna en boules et appela « crottes en chocolat ». Au fil du temps, le nom évolua en « truffe », plus élégant.
Je vous souhaite une très bonne année 2013 !